不一样的甜饭-----红袍莲子

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月19日

  大枣性温、味甘,其维生素含量为生果之冠。

  每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,

  有活维生素丸之称。

  西医常用红枣养胃健脾。

  如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时,常配用红枣,以庇护脾胃。

  红枣中含有糖类、卵白质、脂肪、无机酸,对大脑有补益感化。

  用红枣与面粉制成枣糕,能养胃补脑。

  莲子含多种养分成份,如卵白质、脂肪、钙、磷、铁等。

  莲子仁味微苦、性寒,有清心、去热、止血、涩精功能,

  能够医治心火亢盛所致失眠焦躁、遗精等症。

  用莲子仁泡水饮或研末吞服,适于火旺之体。

  莲子和莲心一路食用,可清心安神,健身延年。

  前两天和陕菜大师进修了红袍莲子的做法,

  据师傅说这道菜良多陕菜饭店都曾经不会做了。

  其实不是很难,食材也很家常,本年过年就做一种纷歧样的甜饭---红袍莲子。

  红枣50克,莲子80克,糯米200克,红糖50克,大油少许,

  1、预备材料。

  2、将红枣清洗清洁泡在水里2小时。

  3、莲子提前泡好,去除莲子心备用。

  4、糯米提前泡6小时,煮锅中加水焯糯米2分钟。

  5、捞出焯好的糯米,控干水分备用。

  6、炒锅中加少许水,煮开。

  7、水开放入红糖,小火煮红糖,插手少许猪油一路炒制。

  8、红糖煮化开,趁热浇在控干水分的糯米上加少许玉米油,搅拌平均。

  9、煮锅中加水将泡好的莲子煮熟捞出备用。

  10、泡好的红枣切去头备用。

  11、将莲子逐一嵌入红枣中。

  12、取一只空碗,碗里抹上油,将嵌好莲子的红枣划一的码放碗底。

  13、码放好红枣的碗里装入拌好的糯米,

  压实,放入蒸锅蒸30分钟。

  14、蒸好后,扣入盘中浇上蜂蜜或白糖即可。

  1、莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了

  (我是前一天晚上泡的,第二天早上用)。

  2、莲子最好先煮一下,如许容易成熟。

  3、糯米中插手大油搅拌比力香,也能够加玉米油。

  4、不喜好太甜的能够间接吃用再不浇蜂蜜了。

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