蓝莓酸奶蛋糕和核桃乳酪面包在家做简单健康还美味爱不释口

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月07日

  现在越来越多的人起头懂得保健摄生了,其实好吃的不必然是养分的,现现在食物添加剂很是的多,越来越多的人选择在家就餐,本人来烹调,把食物弄得好吃又养分,就要花上一些心思。其实面包里店里面卖的甘旨,我们也能够本人在家里面脱手制造,本人在家里面做的面包里面不会添加任何的添加剂,孩子吃的也是比力的安心。今天小编要给大师带来的是蓝莓酸奶蛋糕和核桃乳酪面包。

  蓝莓酸奶蛋糕

  蓝莓酸奶蛋糕这一款出格好吃,并且吃起来零承担的无油的蛋糕,利用了重后顺滑的便宜的酸奶,还有清香酸甜的,新颖的蓝莓如芝士蛋糕般细腻香醇,做好的蛋糕放到冰箱里面冷藏几个小时,或者是冷藏,隔夜吃的话,口感会更佳的好。制造这款蛋糕所需要的食材有蛋黄,九个,便宜的酸奶400克,低筋的面粉80克,玉米淀粉,50克,卵白九个,大约310克,细砂糖一百克,柠檬汁适量,蓝莓200克,接下来我们就细致的来讲解一下蓝莓酸奶蛋糕的烹调步调。

  起首我们将预备好的酸奶里面插手鸡蛋黄,用手动打蛋器搅拌平均,直到颜色变浅,这将低筋的面粉和玉米淀粉夹杂之后,我们再过一下水,则放入到碗里面,翻拌平均成细腻的面煳,然后我们在过滤上一遍,但每页里面我们插手柠檬汁,用电动打蛋器打至起粗泡之后分三次,我们再插手细糖,将卵白霜打发到中性发泡,能够拉起长弯角就能够了,如许卵白霜就算是成功了。

  接着我们再取上1/3的卵白霜,插手到面糊傍边,切拌平均之后,再将面糊倒入到剩下的大哀痛傍边,快速的用切拌法搅拌平均面糊,从高处倒入第一步,粘油布的深烤盘子傍边,然后再用力地政处里面的大气泡,将南美北放在面糊的概况,烤箱体检,上下火,140度预热,曲空烤盘放入到最基层,注入水之后再放入蛋糕模具烘烤,大约70分钟,蛋糕烘烤完竣事之后,无需当即出笼,放置上几分钟之后再取出来。

  最初也无需倒扣,放置一会,边缘会主动脱开,在蛋糕的概况,盖上一张稍微大一点的油纸,再扣一个大一点的平烤盘倒扣过来,取出蛋糕模,并撕去上面的油,不待完全冷却之后再放到冰箱里面冷藏就能够了,如许这道蓝莓酸奶蛋糕就做好了,酸奶必然要选择浓稠一点的,口感会愈加的细腻,南美插手之后不要再用力的震动烤盘,否则的话会全数成到底下,那样就欠好了。

  小贴士:此次我们选用的深烤盘的尺寸是3323.56厘米,这是一款出格好吃,且做起来没有任何承担,出格好吃的,无油的蛋糕,利用了醇厚顺滑的便宜酸奶,然后再加上新颖的蓝莓,做成好的蛋糕,放到冰箱里面冷藏上几个小时就很是的好吃,口感很是的细腻,像吃芝士蛋糕是一样的,烘烤的时间和温度我们能够仅供参考一下,由于每家的烤箱的温度是纷歧样的,所以我们请按照现实的环境,恰当的调整就能够了。

  核桃乳酪面包

  核桃乳酪面包制造之前我们所需要的食材有高筋的面粉300克,砂糖25克,精盐五克,速发酵母六克,牛奶110克,清水90克,无盐的奶油20克,核桃碎粒50克,乳酪300克,糖粉40克,香草精八克,将以上这些食材全数都预备好之后,小编就给大师细致的来讲解一下核桃乳酪面包的制造方式。

  将放置在温室下的乳酪我们插手糖粉和香草精,搅拌平均备用。将白砂糖,精盐,速干酵母,过水的高筋面粉,温牛奶和水放入到打蛋盆傍边,搅拌差不多之后,再放入室温下的奶油,用手搓面,不断到面团揉成滑腻形态,加热烘烤过的核桃碎,继续的揉面团,不断到核桃碎颗粒平均的分布在面团傍边,用保鲜膜笼盖面团,进行第一次发酵,不断到面团变成三倍大,将面团分成小圆球,大约50克一个用。

  接着用保鲜膜再次笼盖进行第二次发酵,大约15分钟,15分钟之后再将面团用擀面棍压成牛舌饼的外形两头再涂上乳酪酱,将馅面团卷成长条外形,用手捏及分口,然后再将面团两头跟尾在一路,做成背骨的外形,用刮刀在圆形面团,味圆等距离,切出花朵外形,将切好的面团放置于烤盘上,笼盖保鲜膜,静置40分钟,再进行最初的发酵,最初放进预热170度的烤箱,烤上15分钟就完成了。

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