芋头怎么做甜品

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月24日

  一、绿豆沙酿香芋(热情保举)

  原料:芋头400g 绿豆沙4匙

  做法:将芋头去皮切块

  上锅隔水蒸25—30分钟,直到熟透;

  将芋头放入容器,用汤匙捣成泥;

  将芋头泥搓成丸子状,备用;

  锅内放半碗水,烧开后插手绿豆沙,改小火,用筷子将绿豆沙打散成糊状,淋在做好的芋头丸子上即可。

  冷食、热食均可,苦涩软嫩

  将芋头去皮,切粒,插手少许盐,放锅中隔水蒸熟,然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的,洗净浸软。腊肉和揽角别离切粒后,与干虾仁同放锅中爆香,并酌量用盐、糖等调好,炒拌后同放米浆、芋粒内一路拌匀,取出放糕盆中,然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

  三、芋头糕第二种做法

  还能够将芋头切丁后,煮熟,捣碎(不需要太碎),加上糯米粉,加糖,揉成面团(若是干,加开水,烫过的糯米粉比力粘)。然后,将面团分批搓成直径1.5cm的小条,再将小条切成厚1.5cm的小丁,留意切好后,能够撒些糯米粉防粘。将所有小丁装袋保具有冰箱冷冻起来,什么时候吃,取出象煮汤圆一样煮熟,插手到任何甜汤(好比红豆汤、绿豆汤、西米露、牛奶、黑米粥等)里,都是香糯可口,有嚼头的!或者间接在汤里加糖(最好冰糖),也长短常好吃的!

  四、芋头扣肉

  原料:五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣

  1、酱油3大匙

  2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙

  3、水淀粉1/2大匙

  1、五花肉先整块煮熟,取出后用调味料1腌10分钟,使外皮平均蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立即泡冷水。

  2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋甲等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的陈列体例放入蒸碗内,并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

  3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。

  注:1、五花肉必然要选三层肉,其肉质紧实并且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,如许可将油脂抽除,吃起来不会清淡。

  2、炸好的五花肉立即泡冷水,可使猪皮有弹性。

  六、火腿芋头汤

  火腿洗净切成片,用水泡30分钟摆布再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又都雅.

  七、芋头咸饭

  芋头半颗 (约500克),香菇 7-8朵,虾米约50克,花肉200克,小葱头5-6颗,白米,晒油,酱油,精盐.

  1.芋头切丁,下油稍炸,捞起沥油,香菇浸软切片,花肉切约一公分厚,3公分长,虾米浸软切碎,小葱头切片,白米洗净沥干水分待用.

  2.热锅炒香小葱头,下花肉炒至出油,下香菇片,芋头丁虾米一路炒至香味溢泄,加白米同炒.

  3.米里的水分起头干的时后下晒油,酱油,和精盐.加等量水,入饭煲煮至熟透.

  八、奶油芋泥

  大芋头切成大厚片.蒸熟.也能够用水煮,如许一来比力快.蒸好后,皮一撕就下来了.把芋头块放在大碗里,用擀面杖捣烂, 全数成泥,放上几勺糖,再倒上点牛奶(别太多),搅一搅,烧热2大勺BUTTER,倒在芋泥上.用气力起头搅.看见芋泥变成粘粘的胶了,然后就能够吃了.吃不完的,放在冰箱里.冷冻了的和热的比力一样的好吃.能够在上面摆点生果,ICE CREAM什幺的很好吃的.

  九、糕烧芋泥

  芋茸500克(就是芋头蒸熟之后磨成茸)白糖400克,猪油150克,葱4条,清水100克

  在锅里热猪油,放葱粒炸至金黄,捞起葱不消。将芋茸插手猪油中翻炒顷刻之后,插手清水、白糖,再慢慢翻炒至不粘手便可装碗。

  注:此菜的环节在于甜度要够,且芋茸不成有粒状,必然要幼滑。别的,必然要用大量猪油炒,如许才能带出芋茸的香味,并且大量猪油使得芋茸愈加滑口。本回覆由文娱休闲分类达人 郭宝胜保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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