香芋只能做甜品吗?当然不进来教你其他做法

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月26日

  哈喽,大师好,你喝过芋圆鲜吗?喝过的人我们都晓得,这一道甜品里面会有一个很是主要的食物,那么就是香芋。所以说到香芋,良多人常常会想起香芋只能做甜品或者是蒸着吃,其实并否则,它还能够做菜,那么你能够想到它能够被做成什么样的菜吗?香芋做的菜会不会好吃呢?今天就教大师几招。

  起首第一个就是香芋蛋。香芋蛋可能良多人都没有传闻过,那么在今天之后你就学会做了。起首预备好一个香芋,然后把香芋去皮削成丝,把香芋丝放到冷水里面去浸泡五分钟,捞出沥干,再把香芋丝切成小块,这个小块长短常小的小块。接着取来两个鸡蛋,留下蛋清,蛋黄不要丢,留着备用。然后往蛋清里面插手一点盐和油,再把香芋小块放进去。不竭的搅拌,使蛋清和香芋小块粘合在一路。比及香芋小块和蛋清完全粘合在一路之后,就能够,把它装进盆子里面铺平。

  然后往它们的概况插手方才留下来的蛋黄。取来一个锅,然后里面插手适量的水烧开,烧开之后就能够把香芋蛋放进去蒸,蒸10到15分钟,那么香芋蛋就做好了。把香芋蛋取出来,然后往上面滴几滴酱油,夹上一口放进嘴里,香芋和蛋黄的香味融合到一路,很是苦涩,同时入口也很是的软糯。这就是香芋蛋。

  第二道就是香芋扣肉。你吃过扣肉吗?可能你吃过酸甜扣肉,你吃过梅菜扣肉,可是你吃过香芋扣肉吗?今天就教你来做香芋扣肉。

  起首取来一块扣肉。这时候这时候的扣肉仍是很硬的,所以需要先把扣肉煮软过水。在锅里面插手一勺冷水,然后把冷水烧开,烧开之后把扣肉放进去。放进去之后,然后把大火转成小火,慢慢的煮,煮的同时必然要留意小心,小心扣肉的皮黏在锅上,所以偶尔要翻动。比及用能够筷子戳进扣肉皮里面,那么扣肉就煮软了。

  然后捞出扣肉,等它冷却之后,就把它切成大要0.5厘米厚的片状。取了一个香芋,把它削皮,也是切成0.5厘米厚的片状。然后取了一个锅,往里面插手,少量的水,八角,香叶,酱油,蚝油,还有料酒。比及烧开之后就插手扣肉,慢慢的翻炒,使每一块扣肉平均的染上酱色,然后转成小火,使它慢慢收汁。扣肉就炒好了。

  然后往别的一个锅里面插手恰当的油,烧到六七分热之后,就把香芋放进去炸,炸到香芋染上一点金黄色,捞出,冷却。然后就按照一块香芋夹一块扣肉的排序起来。再把多余的扣肉酱汁淋在概况。在摆好盘的香芋扣肉上面扣倒扣一个碗,放进高压锅里面,隔水蒸十分钟。香芋扣肉就做好了。

  如许子做出来的香芋扣肉,扣肉中,同化着香芋的清香而香芋中又浸湿着扣肉的肉汁。吃起来香而不腻。

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