金坛建昌红香芋:400年前的这颗芋头曾是江苏进贡给皇帝的美食

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月01日

  30年前,在金坛区建昌集镇,那里的村民整天面朝黄土背朝天,一过八月半,吃的最多的即是自家地里刚收上来的红香芋。现在,建昌红香芋已入选全国名特优新农产物,也是常州市出名的地舆标记商标。

  建昌红香芋,曾是明朝期间的贡品

  “关于建昌红香芋的汗青,要追溯到400年前了。”蔡冬生门第代住在建昌集镇,本人也是建昌红香芋的传人,此刻他特地成立了昌玉红香芋专业合作社。据他引见,建昌红香芋是香芋中的一种,以皮红、肉白、有特定香味、口感软糯闻名,曾是明朝年间的朝廷贡品。

  《金坛县志》相关建昌红香芋的记录——金坛保守品种有红香芋,外形椭圆,头大尾小,子芋平均,头微红显芽,食时香而细腻,除食用外,亦可药用。县内栽培汗青长久,建昌圩区所产质量更佳,闻名苏、锡、常一带。

  民间相传清朝期间,乾隆下江南,听闻扬州有个美女叫红香玉,肤白貌美,不断想要一睹为快。可是等乾隆到了扬州,寻了许久也没有找到这位民间佳人,甚是扫兴。侍从侍卫为了抚慰乾隆,便说在离扬州的不远的金坛,也有一个“红香玉”,能够与扬州的媲美。听闻后,乾隆当即带着随从来到金坛。只是看到的不是佳人,而是建昌红香芋。乾隆看着这个芋头,发觉这个芋头的芽嘴是红的,剥开后有一种纤维,闻闻,还有一种香味,品尝后他啧啧奖饰说,“上有仙桃,人世有红香芋”。

  香芋的红色芽嘴,是七仙女留下的印记

  红香芋为什么这么红?蔡冬生说了一段民间故事,相传在建昌吕坵村种着一棵槐树,这棵树树干本已枯死,后来俄然长得枝繁叶茂。玉帝之女七仙女因感天宫孤单孤单而思慕人世糊口。一日随六位姐姐往凌虚台玩耍,偶见下界卖身葬父的青年农人董永,被他的奸诈诚恳所打动而萌生爱慕之情。后七仙女来到人世,经地盘爷说合,槐荫树作媒,与董永结为夫妻。为了协助丈夫赎身,七仙女去傅员外家唱工。此行被玉帝发觉后,限七仙女午时三刻前往天宫,违命则将董永碎尸万段。

  七仙女不忍丈夫无辜受害,只得将本人的来历向董永申明,并在槐荫树上刻下“天上人世心一条”的誓言,怀着悲愤的表情,前往天庭。而在前往天庭途中,七仙女的红肚兜不小心落在了天芜湖,染红了湖水。本地村民用湖水浇灌,长出来的芋头芽嘴即是红的,于是取名红香芋。

  “别的,此次要也跟建昌的地舆位置相关。”蔡冬生说,建昌集镇已经是金坛大镇,这里四面环河,地势低洼,土质是冲积沙壤土,同时也处于亚热带天气区,光照充沛,具备了适宜的光、水、温度以及奇特的土壤质地,才长成了建昌红香芋。

  红香芋,已经陪同老一辈渡过了最艰难的岁月

  对于老一辈人来说,红香芋陪同他们渡过了最艰难的汗青期间。据本地陈白叟回忆,那时候由于天然灾祸,粮食欠缺,每家分到的粮食十分无限,孩子们一个个都饿得面黄肌瘦。为了填饱肚子,家家户户在家门前、胡衕里、水沟边……只需是空位,就种满了红香芋。“其时吃红香芋,放在嘴里要嚼好几下,才舍得咽下去,宝物得不得了。”蔡冬生说,也恰是由于如斯,建昌本地人没有挨饿,周边的人也因收到红香芋的救济,得以度日。

  全国每20小我才能吃到一个鸡蛋大的红香芋

  建昌红香芋虽然周边的人都晓得,却不断无人关心,过去的400年,不断逗留在农户自力更生的阶段,即便售卖,也只局限在建昌集镇或者是金坛区。直到2008年,在本地工商部分的指导和协助下, 蔡冬生作为建昌红香芋传人,树立了强烈的品牌认识,起头申请注册商标。后来工商部分建议他牵头,成立金坛区建昌红香芋协会,并以协会表面申请注册“建昌红香芋”地里标记商标。

  申报地舆标记商标,不是一件容易的事。不只需要有汗青渊源,需要具备其他地域不具备的地舆特征,商品还要有相对固定的尺度。蔡冬生引见说,建昌红香芋要求利用保守红香芋品种,产物只要鸡蛋般大小,皮红肉白,柄圆纹细,肉质香味浓重,口感粉甜。

  历时两年,建昌红香芋申报地舆标记商标成功,也因而成了金坛区的招牌。“只要从我们建昌集镇地里长出来的红香芋,才叫建昌红香芋。”蔡冬生说,此刻建昌集镇有600多户农户种植红香芋,集镇种植面积为5000亩,亩产量为2500斤。“这个红香芋金贵了。”金坛区市场监管局监管科吕建华凡是一斤有10个红香芋,折算下来,全国每20小我才能无机会吃到一个鸡蛋大的红香芋。

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