大叔家的中式点心:香芋梅花酥酥脆可口香甜浓郁家人爱吃

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月12日

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  文爱下厨的大叔

  大叔家的中式点心:紫薯香芋梅花酥,酥脆可口,苦涩浓重,家人爱吃!

  比来大叔家里长辈过华诞,为了奉上一份颜值高又适用,并且深得白叟心的礼品,于是大叔想到了以前做过的梅花酥了,这种梅花酥具备了清爽浓艳的气概,精巧新颖的造型,紧紧的吸引家人的眼球。梅花酥能够说是纯手工制造,不只品种多样,造型精彩,味道也没有那么甜腻,一切都是恰到好处。梅花酥的品种比力多,好比千层星空酥,星空酥,紫薯香芋酥。

  今天大叔就跟你说一说这个紫薯香芋梅花酥,这个酥吃起来回味是粉粉的苦涩,奶香四溢,清新不腻。看到标致的梅花酥,你能够本人改良了一下,好吃又都雅,这是一道典型的中式点心。用到猪油,制造出水油皮,包进油酥,再包馅,属于起酥的油性点心,外酥掉渣,内陷软心,芋香满口,再约上三两个老友,配上一壶绿茶,此乃人生一大美事。今天大叔下厨房教你做紫薯香芋梅花酥,但愿你吃的高兴~

  紫薯200克、荔浦芋头1000克、白砂糖150克、淡奶油50克、黄油60克、中筋面粉120克、猪油40克、白砂糖15克、清水52克、低筋面粉95克、猪油48克、蛋黄液、芝麻适量

  1、起首把紫薯芋头蒸熟后捣成泥,用料理机加工细腻一些,用不沾锅翻炒紫薯芋泥,插手白糖、淡奶油和黄油,翻炒浓稠放凉,把水油皮所有原料夹杂,先用手抓匀后和面,成滑腻的面团盖上保鲜膜败坏10分钟备用即可;

  2、然后把油酥原料夹杂揉成面团,盖上保鲜膜败坏,油皮面团分成每个18克的小剂子,油酥分成每个12克的小剂子,别离揉圆摆放好,用保鲜膜盖上后取一个油皮剂子按压,将油酥放入油皮内,包起再滚圆,每个都包好摆放一边,盖上保鲜膜醒10分钟备用即可;

  3、接着把包好的面团球,每一个用擀面杖一上一下擀成牛舌状,然后由上往下卷起后盖保鲜膜败坏10分钟,等紫薯芋泥馅凉透分成30克一个的小圆球,别离包入小面团里边转边收紧,收口包好搓圆备用即可;

  4、最初把包好的面团悄悄按压一下,边上用小刀划四道,两头留空白分成五个花瓣,边缘处捏圆整,每个花瓣上用牙签压一下,即成梅花酥胚子,梅花酥胚子概况刷蛋黄液,两头撒上芝麻粉饰,烤箱预热,180度烤30分钟就能够出炉上桌开吃啦~

  酥脆可口,甜美浓重的紫薯香芋梅花酥就做好了,喜好的话,本人能够脱手尝尝吧~

  1、包酥的全过程最好都盖上保鲜膜,油皮风干就很难操作;

  2、配方中的猪油能够用划一量的动物油或黄油取代,当然猪油做出来是最好吃的。

  还有更多美食等你呢~

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