广东糖醋排骨怎么做?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月25日

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  擅长:暂不决制

  小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下沸水氽去血沫,再洗净,沥干水,

  用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.

  油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面湖后,敏捷放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.

  锅洗净后再插手少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,插手小半碗酱油和醋和谐汁(酱油和醋的比例大约2:1),并插手白砂糖一小勺,

  烧平均后插手炸好的小排骨收汁(收汁时能够插手少量生粉勾芡)即可,装盘时撒葱花.

  擅长:暂不决制

  材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替代成冰糖,色泽愈加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随便)1小匙。做法:第一步:汤锅注入清水将小排骨入锅后开仗,开锅后撇去浮沫、血沫。放葱段,姜片,大蒜。第二步:要用小火炖制30-60分钟,将排骨煮好后捞出控水。第三步:恰当放入调味汁,1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可恰当加盐、花椒、辣椒等。第四步:炒锅开仗,倒入适量的油。在油热后倒入排骨,用小火慢慢煸炒,待排骨概况呈淡淡的金黄色即可。

  擅长:暂不决制

  1、排骨焯水去掉血沫杂质。2、烧开清水放入葱姜、大料、香叶、桂皮、盐、焯好的排骨小火炖1小时。3、另起油锅,油五成热后中火放入冰糖,用铲子不断搅动,将冰糖融化,天分冰糖逐步焦黄起泡后,放入炖好的排骨翻炒。4、排骨上色后放入酱油、料酒、米醋继续翻炒2分钟。5、放入炖排骨的原汤,汤没过排骨1/2。6、焖至汤汁收浓即可。7、浇在米饭上配青菜。

  1.排骨500g(能够请超市or菜市师傅剁成小块);

  2.香葱一根,香菇两朵,姜一块;

  3.辣椒粉、花椒、胡椒少许,料酒、生抽、老抽各3勺(或者您看着适量倒也OK啦);

(编辑:admin)
http://nicolahume.com/wlys/126/