广东糖醋五柳鱼的做法两种

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月26日

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  原题目:广东糖醋五柳鱼的做法两种

  广东糖醋五柳鱼的做法,糖醋五柳鱼是广东保守的喜宴美食,酸酸可口,老小皆宜,特别是孩子们更喜好吃。广东菜谱家常菜做法大全

  这道糖醋五柳鱼是广东保守的喜宴美食,酸酸可口,老小皆宜,特别是孩子们更喜好吃。制造糖醋五柳鱼要用到五柳菜,就是用酸姜、锦菜、瓜英、酥姜、荞头一路腌制的,甜酸辣俱全。

  糖醋五柳鱼做法一

  原料:草鱼1条(约2斤),五柳菜、番茄沙司、番茄、干淀粉各适量。

  预备:将草鱼宰杀处置清洁,从鱼骨两边中切入两刀,鱼尾骨切一刀。在切好的鱼肉中洒入鸡粉和绍酒,夹杂平均后腌制10分钟。番茄洗净,剁碎。

  1、把腌好的鱼用干布整干水,平均地蘸上一层干淀粉备用。

  2、炒锅加油烧热,倒入番茄碎、番茄沙司,插手一碗水,再加点白醋、白糖,用中小火煮成番茄浆,放凉备用。

  3、炒锅洗净,多倒点油,烧至六成热(将手掌置于炒锅上端,能感应有较着的热气升腾)时放入鱼,用中火炸至略呈金黄色捞出。

  4、等鱼冷到7成摆布时,大火烧热锅中的油,再炸第二次,炸到全金黄色时捞出放入盘中。

  5、将预备好的五柳菜放到鱼身上,淋上煮好的番茄浆即可。

  甘旨窍门:鱼最好分两次炸,如许炸出的鱼就算放两个小时也不会软化掉。番茄浆必然要冷了当前再淋上鱼身。

  糖醋五柳鱼做法二

  原料:黄花鱼一只,五柳菜、蕃茄酱、糖、白醋、太白粉、香油各适量。

  预备:鱼洗净,两侧各齐截刀,入热油锅中两面煎黄至熟,放入盘中备用。

  做法:炒锅倒少许油烧热后,放入五柳菜略炒,插手四汤匙蕃茄酱,少许水、糖、醋,再以太白粉水略勾芡,插手一点香油,最初把炒好的五柳酱淋在鱼身上即可上桌。前往搜狐,查看更多

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