不一样的味道不一样的感觉五柳鱼你知道怎么做吗?

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月27日

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  说起五柳鱼,就不得不提起我国古代出名诗人杜甫。相传,杜甫在一次伴侣聚会上有,用钓上来的鱼,做了一道菜,老友们为给菜取名费尽心思。杜甫十分佩服先贤陶渊明,又见鱼背上覆有五颜六色的很像柳叶的丝,便给这道菜取名为“五柳鱼”,世人听后十分同意,五柳鱼的名字就此传开,并成为一道名菜。

  1、鲈鱼处置后清洗清洁,在鱼肉较厚处切花刀,然后插手盐、白糖、酱油、乌醋、番茄酱油腌约10分钟,取出裹上面粉备用。

  2、往锅中倒入较多的油,待油热至约160度时,放入鲈鱼炸至概况上色且熟,然后捞出沥油备用。

  3、锅底留适量的油,放入洋葱丝炒香,然后放入红萝卜丝、黑木耳丝、熟笋丝炒匀。

  4、往锅底插手200毫升水煮沸,然后插手青椒丝、米酒、葱段、姜片、盐拌匀,再以水淀粉勾芡。即成五柳酱,最初将五柳酱汁淋在鲈鱼上即可。

  小贴士:鱼能够选本人喜好的品种,现杀活鱼最好。

  “五柳”能够选本人喜爱的蔬菜搭配。

  鲈鱼1条,洋葱丝30克,胡萝卜丝30克,黑木耳丝20克,熟笋20克,青椒丝20克,姜片10克,葱段10克,食用油适量,水200毫升。

  盐1/4小匙,酱油1小匙,番茄酱1小匙,乌醋1大匙,米酒1大匙,白糖1大匙,盐适量,面粉适量,水淀粉适量。

  笋:味道鲜美,合用于多种烹调体例,可凉拌、煎炒,也用于做汤。养分丰硕、含有卵白质、氨基酸、钙、磷、铁、维生素C等多种养分成分。

  黑木耳:一种养分丰硕的食用菌,是我国保守的保健食物,具有降血糖、降血脂、提高免疫力、延缓衰老等感化。

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