民间寻味之福州香糟鸭

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月13日

  鸭子,每小我都吃过,具有较强的食补功能,经常可以或许在人们的餐桌上看到。今天给大师引见一款鸭子的出格做法-香糟鸭,看看是怎样做的呢?顿时走进我们今天的民间寻味。

  用料:当地番鸭,糟

  做法;1.把当地番鸭处置清洁,放进汤锅里大火煮上30-60分钟,把鸭子煮熟。用本地人的说法是给鸭子蒸桑拿。

  2.把煮熟的鸭子身上平均的涂满糟。出格引见一下这里糟的做法:它是用酒曲和糯米粉夹杂发醇调制而成的。这道菜好欠好吃环节就看它了。

  3.把涂满糟的鸭子用大火烤,这里不是用火间接烤,而是用大火发生的烟和蒸汽烤,如许烤上6个小时。我们的香糟鸭就做好了。

  这款鸭子肉质紧实,有嚼劲。由于烤过,所以它具有烤肉香味。又由于香糟里面含用酒曲,所以没有鸭子的膻味。若是你来到福州,必然要去尝一下。喜好吗?要不要尝一下?对美食的立场,就是对糊口的立场。

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